Ingredientes
2 Tazas de camarones.
4 Chiles guajillo.
1/2 Kilo de Tomates.
1 Diente de ajo.
2 Zanahorias cortadas en cuadritos.
2 Papas cortadas en cuadritos
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Elaboración
1. Poner a hervir los tomates por cinco minutos
2. Quitar el rabo y las semillas a los chiles guajillo. Para esto último, es necesario abrirlos con un cuchillo en la parte lateral.
3. Enjuagar por separado los chiles y los camarones.
4. Moler en la licuadora el tomate con los chiles, el ajo, la cebolla y sal al gusto. Si cuesta trabajo molerlos agregue un poco de agua a la mezcla.
5. Poner a hervir en olla por dos minutos, las papas y los zanahorias.
6. Agregar los camarones y la salsa a la olla.
7. Dejar hervir hasta que los camarones reblandezcan.
8. Servir caliente, con limones.
Variaciones
Se pueden quitar las patas para molerlas y agregarlas a la olla para dar un sabor más fuerte.
Esta receta es muy sencilla aunque tarda. Tiene la bondad que no se ensucian muchos platos si se sella bien el pescado.
Ingredientes
2 filetes de pescado (filete de blanco de nilo).
Champiñones de lata.
Aceitunas.
Papel Aluminio.
Aceite de Oliva.
Pimiento morón verde cortado en cubitos.
1/4 de cebolla finamente cortada.
1 Zanahoria cortada en rodajas o cubitos.
Limones.
Sal
Pimienta
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Procedimiento
1. En un cuadro de aluminio de 25 por 30 cms, colocar la cebolla y el pimiento morón.
2. Colocar los dos filetes de pescado
3. Poner encima las zanahorias, los champiñones y las aceitunas.
4. Esparcir la sal y la pimienta al gusto .
5. Bañar con aceite de oliva.
6. Cerrar perfectamente el cuadro de aluminio.
7. Poner al horno eléctrico a 180 grados durante 20 minutos o 15 minutos en horno de gas.
8. Sacar con mucho cuidado para no quemarse y abrir.
9. Exprimir el jugo de limón en el pescado.
10. Provechito.
Variaciones
Se puede agregar tomate, calabacitas o untar el papel con mantequilla.
Ingredientes
4 Zanahorias, lavadas, desinfectadas y peladas.
1 Taza de leche.
1 Cucharada de consome.
1 Cucharada de mantequilla.
4 Rebanadas de queso americano.
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Procedimiento
1. Se pone en una olla las zanahoria con agua hasta apenas cubrirlas.
2. Cocer hasta que las zanahorias se vuelvan blandas.
3. Pasar las zanahorias a la licuadora con todo y el agua restantante y moler con el queso, la leche y el consome.
4. Deretir la mantequilla en la olla.
5. Vaciar el contenido de la licuadora en la olla y agregar sal al gusto.
6. Calentar un minuto.
7. Servir en plato hondo.
8. ¡Better than mama!
Ingredientes
4 Jitomates.
1 Cebolla.
1 Diente de Ajo.
1 Manojo de flores de calabaza.
1 Calabaza.
1 Rama de epazote.
1 Cucharada de consomé de pollo.
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Elaboración
1. Se muele el ajo, la cebolla y el jitomate en la licuadora.
2. Se frie la mezcla en la cacerola con una cucharada de aceite o mantequilla.
3. Agregar el consomé.
4. Una vez que hierva se agrega la calabaza cortada en cubos o rodajas.
5. Después de hervir durante 5 minutos, agregar la flor de calabaza cortada en mitades sin tallo.
6. Cocer durante 15 minutos más a fuego lento.
7. Servir en un plato hondo.
8. Provechito.
Para una mejor presentación y sabor, es mejor comprar las flores de calabaza el mismo día que se va a preparar. No meterlas al refrigerador.
Sigo con recetas de caldos porque son muy sencillas y sabrosas 
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Ingredientes
1/2 Kilogramo de carne de res.
2 Zanahorias desinfectadas, peladas y cortadas en cubitos o rodajas.
1 Diente de ajo.
1 Chayote pelado y partido en cubitos.
1 rama de cilantro
2 Calabacitas peladas y cortadas en cubitos o rodajas.
1 Una papa pelada y cortada en cubitos.
1 Cucharada de consome de pollo.
1 Cucharada de sal.
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Elaboración
1. En una olla se cuece primero la carne.
2. Cuando la carne este suave, se agregan los demás ingredientes y se deja hirviendo de 10 a 15 minutos.
3. Provechito.
También se puede agregar zanahoria y nabo.