Esta es la clásica salsa de los huevos rancheros, aunque por supuesto la podemos usar para taquear o echarsela al arroz o a carnes asadas.
Ingredientes1 diente de ajo pelado 1/2 Kg de jitomates 3 chiles serranos 2 cucharada de aceite 1/4 de cebolla finamente picada 1/4 de cucharadita de sal |
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Procedimiento
1. Los jitomates se ponen en un comal caliente para que su piel se queme, procurando voltearlos frecuentemente.
2. De igual forma que los jitomates, se asan los chiles en el comal.
3. Se ponen en la licuadora los ajos, los jitomates, los chiles y se licuan.
4. Se calienta aceite en un sarten y se pone a acitronar ligeramente la cebolla.
5. Se vacia el contenido de la licuadora en el sarten y se agrega la sal y se cuece durante unos 8 minutos moviento con una pala de madera.
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A ver cuando invitas a comer… En abril vamos para allá