El día de ayer estuve presente en el restaurant Les Moustaches en un brindis de honor donde se habló sobre el recién elaborado proyecto de la Association of International Hospitality de tener un lugar donde se reconociera la trayectoria y labor de los chefs en favor del turismo y los restaurantes de México.
Alejandro Rodríguez, Ulrich Schwartz, Enrique Rodrigo Najar
El lugar se encuentra en la extensión del malecón de Puerto Vallarta y lleva el nombre de la "Explanada de la fama para Chefs". Ahí se develaron tres placas para escribir cada año los nombres de tres chefs que se distingan por su trayectoria en México. Además se erigió una escultura en bronce de San Pascual Bailón, Santo Patrono de los Cocineros, creada por el escultor Ramiz Barquet. Los primeros nombres de chefs que ya fueron inmortalizados en la placa son: Roger Dreier, Alejandro Heredia Resendiz y Thierry Jean Patrick.
En el brindis, tuve la oportunidad de conversar directamente con Alejandro Rodríguez (Presidente de Gricorp Ketchum), con Ulrich Schwartz (Presidente de la AIH) y Enrique Rodrigo Najar (Director General de Chef Mart) sobre este y otros proyectos que tienen. Es grato conocer a gente tan activa y comprometida con el Arte Culinario en México.