Sopa de Nopal
June 23rd, 2007 by Jorge MachinContinuando con el recetario, publico una de las sopas más mexicanas que existen.
Ingredientes- 1 diente de ajo pelado y picado. - 2 cucharadas de cebolla pelada y picada. - 1 cucharada de aceite vegetal. - 10 nopales. - Cilantro. - Un litro y medio de caldo de pollo o consomé. - 2 Jitomates (opcional). - 4 Chiles chipotle o morita (opcional). |
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Elaboración
1. Freír la cebolla y el ajo en la misma olla donde se va a preparar la sopa.
2. Cocer los nopales por aproximadamente 20 minutos, escurrir y enjuagar para quitarle la baba.
3. Se agrega el caldo de pollo o consomé, los nopales y el cilantro.
4. Se sazona con sal.
5. Se deja hervir durante 5 a 10 minutos.
6. Servir en un plato hondo.
7. ¡Provechito!
Como variante se puede agregar un chile chipotle o morita frito y dos jitomates asados, molidos y colados en el paso 3.
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April 3rd, 2008 at 7:13 am
Preparé la de champignones, y me quedó, deliciosa.
Seguramente, pasará lo mismo con esta receta. Se ve deliciosa.
Saludos,
Mariana N C
Gracias.
April 3rd, 2008 at 10:30 am
Mariana:
Muchas gracias por el comentario, me hace muy feliz